Savoury

Carnes e pescado

Funcionalidade

  • Amidos modificados e texturizantes de batata e cevada
  • Amidos clean label
  • Farinhas funcionais
  • Misturas funcionais (emulsão + absorção de água)
  • Fibras para retenção de água
  • Shelf life extenders à base de extractos de especiarias
  • Gelatina e outros hidrocolóides (agar-agar, xantana, pectina,...)
  • Transglutaminase
  • Texturizados de soja e arroz
  • Soluções proteicas para substitutos de carne (proteína de batata, ervilhas, farinhas de leguminosas,...)
  • Extracto de rosmaninho e outras soluções antioxidantes

Atractividade e Sabor

  • Levedura de cerveja, extractos e outros potenciadores de sabor
  • Batters, soluções de revestimentos e croutons
  • Frutos secos (pistacho)
  • Marinadas líquidas, em pó e molhos
  • Vegetais e frutas desidratadas
  • Carnes e pescados desidratados
  • Cogumelos desidratados
  • Queijos e preparações desidratadas e aromas de queijo
  • Frutas URC
  • Especiarias em pó e em pasta
  • Misturas de especiarias, ervas aromáticas e vegetais (temperos)
  • Extractos de especiarias e óleos especiais (líquido e pó)
  • Misturas de extractos e misturas de especiarias com extractos
  • Microencapsulados (especiarias e ingredientes)

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